Brennfleck Silvaner Kabinett trocken Iphöver Kalb, 2007

„Komm, heut schlachten wir ein Kalb!“ — was auf den ersten Eindruck nach einer blutrünstigen Grillorgie klingt, endete dann doch weitaus harmloser: Messer und Knochensäge blieben im Schrank, allein ein widerstandsresistenter Korkenzieher sollte von Nöten sein, um den „Nicht-Natur“-Korken aus dem Bocksbeutel zu hebeln. Da wünscht man sich dann doch gleich einen Schraubverschluss stattdessen. Der Name „Kalb“ hat im Übrigen [...]

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Drei Frühburgunder aus dem Centgrafenberg

Normalerweise verkosten wir in diesem Blog nur Weine, die wir selber erwerben und auch selber bezahlen — in der Regel bei den Winzern selbst oder bei den Weinhändlern unseres Vertrauens. Diese Verkostung lief etwas anders ab. Christoph Walter, Inhaber des Weinguts Josef Walter im fränkischen Bürgstadt, kam auf uns zu und versorgte uns mit drei [...]

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Weingut Wirsching Silvaner Iphöfer Julius-Echter-Berg Spätlese trocken „S“, 2005

Strohgelb mit goldenen Reflexen. Schon beim ersten Schwenken des (Bordeaux-)Glases fällt auf: der Wein hat eine ungemein hohe Viskosität, die Tränen kriechen wie in Zeitlupe zurück zum Grund des Glases. Dies lässt einen Brocken von Wein erwarten… In der präsenten Nase Zitrustöne und reintönig Birne, ergänzt durch einen vegitabilen Ton, der zunächst an frische Kohlrabi erinnert, sich [...]

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Fürst Löwenstein Riesling Kabinett trocken Homburg Kallmuth, 2007

Helles Strohgelb mit leicht grünlichen Reflexen. In der präsenten Nase saftige Zitrustöne, gelber Apfel mit einer deutlichen Mineralik und frisch gehackten Kräutern. Dahinter eine süßliche, exotische Frucht, die an Maracuja erinnert. Trocken im Antrunk, schlank im besten Sinne seines Prädikats, mit Zitrusnoten, eine schon elegante Art, mineralisch gänzlich durchgezeichnet, wieder Zitrus und Apfeltöne, eher geringe [...]

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Hans Wirsching Riesling Kronsberg GG, 2006

Sattes Strohgelb mit zitronengelben Reflexen. In der Nase fällt zu allererst die zupackende Mineralik und der klare, intensive Pfirsichduft auf. Sehr gelungen auch die Verbindung von floralen Noten und einem Hauch von süsslichem Pfeifentabak; etwas Alkohol. Ein markantes Bukett mit Substanz. Im Mund opulent, überaus saftig mit betörend intensivem Geschmack nach Pfirsich. Dahinter grasige Noten, [...]

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Wirsching Silvaner Spätlese trocken Iphöver Kronsberg, 2005

Zum letzten Spargel des Jahres — nein, natürlich nicht aus dem Glas, sondern ehemals frischer aus badischer Herkunft vom Gemüsestand unseres Vertrauens, von dem mein significant other noch kurz vor Ende der Spargelzeit im Sommer ein Kilo eingefroren hatte, um mich im tiefsten Winter damit zu überraschen –  gab es diesen Silvaner, der sich mit heller goldgelber Farbe präsentierte.
In der Nase florale Noten, dazu ein saftiger und zugleich erdiger [...]

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Winzergenossenschaft Divino Nordheim Frühburgunder Barrique, 2006

Im Glas ein dunkles Purpurrot, mit leichten lila-farbenen Reflexen. Lebendige und reintönige Nase, Nelken, sehr sortentypisch, dazu gut eingebundene, strukturierende Barriquenoten, eine insgesamt ansprechende und harmonische Komposition. Allein die Komplexität fehlt ein wenig, um höhere Weihen zu erfahren. Die 14,3 % Alkohol spürt man weder in der Nase noch im Mund – sie sind perfekt [...]

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Rudolf Fürst Riesling Centgrafenberg „R“ Großes Gewächs, 2006

Die Farbe ein strahlendes helles Strohgelb. In der kühlen, frischen Nase fallen zunächst die kräutrigen Aromen nach Dill auf, daneben junger Pfirsich, rote Johannisbeeren und mineralische Noten. Im Mund überraschend schlank, wirkt knochentrocken, die Säure hat enormen Biss und drängt die feinen Apfelaromen in den Hintergrund. Der Wein wirkt fast sauer und hat im Abgang [...]

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Hans Wirsching Weißburgunder Iphöfer Kronsberg „S“ Spätlese, 2006

Der Wein präsentiert sich hell glänzend in einem sattem Strohgelb. Die Nase ideal für jede Weinkunde, sie bietet ein komplexes Bukett aus prägnanter Honigmelone, reifer Birne, Cassis und hellen Beeren, dazu eine ausdrucksstarke Mineralität und etwas Schwefel. Im Mund ist der Wein saftig und klar, mit einer schönen, frischen Säurestruktur, erneut kräuterwürzige Aromen von Birne [...]

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