Pazo de Señorans Albariño, 2006

Strohgelbe Farbe, leicht grünliche Reflexe. Eine sehr frische Nase erwartet mich im Glas, bei zunächst kühler Temperatur denke ich an Limetten als dominierende Fruchtnote, doch mit mehr Verweildauer im Glas entwickelt sich doch mehr und mehr ein frischer grüner Apfel, der in der Nase den Ton angibt. Die Zitrusnoten ergänzen seinen Auftritt, ebenso würzige Töne. [...]

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Pazo de Señorans Albariño, 2005

Helles Goldgelb, in der recht komplexen Nase Zitrus und Apfel, dazu Blüten, feine Spuren von Honig und andere florale Nuancen. Im Antrunk völlig trocken, verhalten saftiger Apfel, vitale Säure, mineralisch, dazu auch eine strukturgebende würzige Note, die mich zunächst auf einen Ausbau im großen Holzfass tippen ließ (er hat aber nur Inox gesehen, wie mir [...]

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